Dieta ceto

Para seguir uma dieta cetogênica, você precisa remover todos os doces e alimentos ricos em amido de sua dieta e focar em alimentos gordurosos. Isso significa que você deve obter 60-70% de sua energia diária proveniente de gordura, 20-30% de proteínas e apenas 10% de carboidratos. A quantidade de carboidratos consumidos é de grande importância. Você não pode comer mais do que 50 gramas por dia. É curioso que esta regra deva ser seguida independentemente do consumo de calorias por dia e do seu próprio peso.

Muita gordura é encontrada na carne, peixe, banha, queijo, abacate, ovos, nozes e iogurte grego. Esses produtos também contêm muita proteína. Portanto, ao comê-los você poderá consumir facilmente a necessidade diária desse nutriente. Em uma dieta cetogênica, você deve obter carboidratos de vegetais, frutas e frutas sem açúcar. Isso é necessário para obter vitaminas. Infelizmente, além dos doces, a dieta alimentar não inclui o consumo de batatas, cereais e massas. É proibido consumir bebidas alcoólicas.

Como você perde peso com uma dieta cetônica?

A principal fonte de energia do corpo são os carboidratos. Quando uma pessoa consome menos de 50 gramas desses nutrientes por dia, dentro de um dia ocorre uma grave deficiência no corpo. Como resultado, começa o processo de queima de gordura. O corpo começa a usar ácidos graxos como combustível.

No entanto, a atividade cerebral ativa requer a presença de glicose no sangue. Se essa substância não for fornecida, o corpo procura uma substituta.

Como ele faz isso? O fígado começa a produzir corpos cetônicos a partir de ácidos graxos. Eles cuidam da nutrição do cérebro, músculos e outros órgãos. Como resultado, o corpo humano começa a produzir acetona em quantidades maiores e a doçura aparece no hálito.

Em geral, as cetonas são produzidas constantemente no corpo humano, mas em quantidades muito pequenas. Nesta dieta, sua produção aumenta várias vezes. Este processo é chamado de cetose nutricional. Não é perigoso para a nossa saúde.

Em estado de cetose, o corpo começa a se livrar das reservas de gordura. Ao mesmo tempo, não é necessário reduzir o conteúdo calórico dos alimentos. Devido à deficiência de glicose, a produção de insulina diminui. Tudo isso ajuda a queimar gordura.

Além disso, o apetite de uma pessoa diminui com uma dieta cetônica. Não há um forte desejo de sair e comer a geladeira inteira.

Diferentes tipos de dieta cetogênica

Os especialistas identificam diversas variedades desta dieta:

1. SKD ou padrão. A dieta desta dieta quase não contém carboidratos. Baseia-se na seguinte proporção de nutrientes: 75% de gordura, 20% de proteína e apenas 5% de carboidratos.
2. DRC ou cíclica. Envolve o consumo periódico de grandes quantidades de carboidratos.
3. NKD ou dirigido. Envolve consumir carboidratos antes e depois dos treinos.
4. Dieta cetogênica rica em proteínas. Muito semelhante ao SKD. Recomenda-se que a dieta seja baseada na seguinte proporção: 60% de gordura, 35% de proteína, 5% de carboidratos.

Sabe-se que os nutricionistas estudaram ativamente apenas duas variantes de dietas cetogênicas - SKD e dieta cetogênica rica em proteínas. DRC e NKD são consideradas dietas progressivas; até recentemente, apenas atletas profissionais e fisiculturistas faziam essa dieta.

Menu de dieta ceto para a semana

Este plano de refeições semanais é perfeito para homens e mulheres.

1º dia

Café da manhã: uma xícara de chá verde, um copo de iogurte grego

Almoço: salada verde e filé de frango cozido

Jantar: salada de tomate e pepino. Use azeite como molho.

2º dia

Café da manhã: iogurte grego e um punhado de amêndoas

Almoço: caldo de galinha desnatado com pedaços de carne

Jantar: salada de tomate e pepino temperada com azeite, um pouco de queijo duro

3º dia

Café da manhã: um pouco de queijo duro e uma xícara de chá verde

Almoço: Ovos mexidos com um pouco de bacon, pepino fresco

Jantar: Brócolis cozido no vapor e queijo feta

4º dia

Café da manhã: iogurte grego e queijo duro

Almoço: filé de salmão com brócolis

Jantar: ovos mexidos com salada verde

5º dia

Café da manhã: ovos mexidos e um copo de suco de tomate

Almoço: peixe gordo assado e queijo feta

Jantar: salada de tomate e pepino temperada com azeite

6º dia

Café da manhã: queijo cottage (caseiro) e um copo de kefir

Almoço: costelinha de porco estufada com pepino fresco

Jantar: filé de pollock cozido e queijo duro

7º dia

Café da manhã: filé de peixe assado e requeijão caseiro

Almoço: ovos mexidos com um pouco de bacon e queijo duro

Jantar: filé de salmão assado com salada verde.

Este cardápio tem como objetivo reduzir a quantidade de gordura no corpo, é pensado para uma semana. Você não pode seguir essa dieta por muito tempo. É necessário adicionar periodicamente grandes quantidades de carboidratos à dieta. Isso é necessário para manter a saúde.

Especialistas na área de nutrição foram compilados várias opções de cetoração para gestantes. Aqui está um deles:

Café da manhã: requeijão caseiro, sanduíche de presunto e chá verde

Lanche: frango ou carne cozida

Almoço: borscht

Jantar: costeletas no vapor e salada verde

É muito importante que as gestantes prestem atenção ao café da manhã. Deve ser denso e satisfatório. A dieta deve se destacar pela variedade e equilíbrio. Os princípios da dieta cetônica permitem cumprir todos esses requisitos. As refeições são agendadas com um dia de antecedência e podem ser repetidas ao longo da semana.

Duração

Por quanto tempo você consegue seguir uma dieta cetogênica? Tudo depende da sua saúde e objetivos. Mas para resultados visíveis, os especialistas recomendam segui-lo durante pelo menos um mês. Isso se deve ao fato de o corpo precisar de duas semanas para se adaptar.

Alimentos a evitar

Todos os alimentos ricos em carboidratos devem ser eliminados da dieta. Em uma dieta cetogênica em lista proibida cair:

• produtos que contenham açúcar: sorvetes, sucos, barras de chocolate, biscoitos, etc.;
• massas, arroz, cereais, etc.;
• ervilhas, feijões, grão de bico e outras leguminosas;
• frutas, exceto um pequeno número de bagas;
• batatas, batatas doces, pastinacas e outras raízes;
• alimentos dietéticos e com baixo teor de gordura;
• molhos e temperos prontos;
• álcool;

Preste atenção na quantidade de carboidratos nos produtos, leia os ingredientes.

Alimentos para comer

EM base da dieta cetogênica Os seguintes produtos devem ser incluídos:

• carnes: frango, boi, porco, linguiça, presunto, bacon, peru, etc.;
• peixes gordurosos: salmão, atum, cavala;
• ovos;
• óleos (azeitona, linhaça, coco);
• natas e queijos (de preferência não processados);
• nozes;
• abacate;
• temperos naturais;
•  todos os tipos de alface e vegetais verdes.

É mais eficaz usar um produto mono (um ingrediente) em sua dieta. Você pode combinar vários. Por exemplo, bife com salada verde, ovos e bacon, etc.

Lanches Cetogênicos Saudáveis

Há momentos em que a sensação de fome chega de forma inesperada e ainda falta muito tempo para a refeição planejada. Nesses períodos, os lanches nos ajudam. A dieta cetogênica pode oferecer as seguintes opções como refeições não principais:

• um pedaço de peixe ou carne gordurosa;
• queijos naturais;
• um punhado de nozes;
• alguns ovos cozidos;
• pequena porção de chocolate amargo;
•  morangos e creme;
• Iogurte grego;

Como lanche, você pode usar pequenas porções de um prato pronto do cardápio.

Como mudar para uma dieta cetogênica?

Desistir dos carboidratos não será fácil. Com essa dieta, pode ocorrer um fenômeno chamado “ceto gripe”. Uma pessoa sente sonolência, calafrios e problemas digestivos. Esses sintomas desagradáveis desaparecem após alguns dias. Em casos raros, podem continuar por muito tempo. A adaptação do corpo a uma nova dieta às vezes leva até seis meses. Tudo isso é muito individual e depende dos hábitos alimentares da pessoa e da quantidade de excesso de peso.

Os nutricionistas lembram que é necessário mudar para esse tipo de alimentação sob supervisão de médicos, acompanhar exames e tomar complexos vitamínicos e minerais. O fato é que na dieta cetogênica muita água é retirada do corpo. Junto com isso, o corpo perde uma certa quantidade de nutrientes. É necessário reabastecê-los.

Vantagens

Por que a dieta cetogênica tem tantos adeptos? Sabe-se que não só os especialistas o recomendam, mas também as pessoas públicas. Isto se deve a vários motivos:

• perda de peso perceptível. Sem cortar calorias, as pessoas que seguem essa dieta conseguem perder gordura. Não só nutricionistas, mas também atletas profissionais falam sobre isso. Ao mesmo tempo, é possível preservar a massa muscular. Isso é muito importante para os atletas.
• sensação de saciedade. Os seguidores desta dieta não sofrem de fome. Isto é devido a calorias suficientes na dieta.
• prevenção do diabetes. Quando você desiste dos carboidratos, seus níveis de glicose no sangue diminuem. Devido ao açúcar, o diabetes mellitus tipo 2 pode ocorrer com predisposição genética.
• a pressão arterial e os níveis de colesterol são normalizados. Isto se deve principalmente à perda de peso.
• Há um aumento na atividade cerebral. As cetonas ajudam a melhorar a concentração.
• é observada melhora na condição da pele. Ela parece mais bem cuidada e o brilho aparece.

Além disso, a dieta cetônica é utilizada no tratamento da epilepsia em crianças. Os médicos afirmam que com sua ajuda o número de crises é reduzido e o curso da doença é mais brando. Isso permite reduzir a dose do medicamento para bebês.

Imperfeições

Além das vantagens, a dieta cetogênica apresenta uma série de desvantagens. Todos eles estão associados a efeitos colaterais que ocorrem quando você abandona os carboidratos e entra em cetose. Este fenômeno é chamado de ceto-gripe. Seus sintomas podem ser:

• problemas do trato gastrointestinal (azia, distensão abdominal, náusea, etc.);
• fadiga;
• sonolência;
• dores de cabeça;
• convulsões.

Deve-se notar que tais efeitos colaterais ocorrem em outras dietas. Já que qualquer dieta para emagrecer envolve a redução da quantidade de carboidratos consumidos.

Os sintomas desagradáveis desaparecem após a reestruturação do funcionamento do corpo. Para atenuar os efeitos colaterais, você deve reduzir gradualmente a quantidade de carboidratos em sua dieta.

Quem não deve usar esta dieta?

Por favor, entenda que a dieta cetogênica não é adequada para todos. Existem certas razões para isso. Em qualquer caso, antes de iniciar qualquer dieta, deve consultar o seu médico. Um especialista irá ajudá-lo a criar um plano nutricional completo. Ele poderá levar em consideração as características individuais da sua saúde.A dieta cetogênica é contraindicada:

• para doenças crônicas do trato gastrointestinal;
• para diabetes;
• para qualquer problema de fígado;
• para doenças cardiovasculares.

Além disso, não se recomenda que adolescentes, idosos, mulheres grávidas e lactantes sigam essa dieta.

Dieta ceto para pessoas com diabetes e pessoas em risco

O diabetes tipo 2 envolve alterações graves no metabolismo, níveis elevados de açúcar no sangue e problemas com a produção de insulina.

A dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder peso. Isto tem um efeito positivo no curso da doença.

Um estudo descobriu que esta dieta aumentou a sensibilidade à insulina em 75%. Durante o ensaio, sete dos vinte e um participantes conseguiram parar de tomar os medicamentos.

Além disso, os participantes de outro grupo conseguiram reduzir seu peso total em onze quilos com a dieta cetogênica. E com uma dieta rica em carboidratos - apenas sete quilos.

Este estudo também mostrou que 95% dos participantes do grupo cetogênico conseguiram parar de tomar medicamentos para diabetes. Em uma dieta rica em carboidratos, esse número foi 33% menor.

Dieta ceto de Denis Borisov

Denis Borisov é um famoso fisiculturista. Ele desenvolveu todo um conjunto de exercícios que visam reduzir os níveis de gordura e ganhar massa muscular. Denis não se esqueceu da nutrição. Suas recomendações são adequadas para homens e mulheres.

Essa pessoa leva um estilo de vida saudável há muito tempo e tenta se esforçar todos os dias. Mas Denis não dá atenção apenas ao treinamento; o homem monitora constantemente sua nutrição. Ele almeja resultados que durem por muitos anos. Para fazer isso, é fundamental eliminar as reservas de gordura. Ir à academia por três meses e desistir não é a melhor opção. Você precisa se exercitar e comer direito durante toda a vida. As meninas recorrem com mais frequência do que os homens aos preparadores físicos para perder peso, portanto, a seguir consideraremos uma opção de dieta para o belo sexo.

O fisiculturista desenvolveu cinco princípios. Todos eles ajudam a reduzir as reservas de gordura:

Primeiro princípio

Elaboração de um programa de nutrição. A especialista acredita que é mais fácil para as meninas alcançarem o corpo ideal. Para fazer isso, você precisa bombear em alguns lugares e perder peso em outros. A chave do sucesso é uma dieta bem elaborada. Denis recomenda seguir uma dieta cetogênica. Vale a pena retirar da sua dieta alimentos como pão, macarrão, açúcar, leite, cereais, batata, etc. E dê preferência a vegetais verdes, carnes, peixes, ovos, nozes e laticínios.

Segundo princípio

Denis Borisov recomenda prestar atenção às características individuais ao criar um menu. Uma pessoa que pesa 60 quilos não pode comer exatamente o mesmo que uma pessoa que pesa 100 quilos. Portanto, é necessário reduzir calorias levando em consideração seu próprio peso e objetivos. A única coisa a lembrar é que você deve queimar mais calorias do que consome.

Terceiro princípio

Os exercícios de força devem ser realizados durante o treinamento. Um dos mais eficazes é o agachamento com barra. Com ele você pode formar lindas nádegas. Portanto, não tenha medo de agachar.

Quarto princípio

Vale ressaltar que no treino é necessário utilizar pesos para um bom resultado. Barras e halteres são ótimos para isso. Muitas meninas têm medo de se animar e negligenciar esses itens de fitness. Os exercícios de força ajudam a formar uma bela figura e ajudam a queimar gordura. Como resultado desse treinamento, você obterá um corpo elegante e tonificado. Isso aumentará sua autoconfiança.

Quinto princípio

Você precisa se exercitar constantemente e comer direito. A chave do sucesso é a regularidade. Treinar uma vez por semana não é suficiente para alcançar o resultado desejado. Você precisa se concentrar no seu objetivo e não ser preguiçoso.

Denis é um dos atletas e treinadores mais famosos. Há muitos anos ela ajuda as pessoas a alcançarem os valores dos seus sonhos. Sua técnica é baseada no treinamento de força e na dieta cetogênica. Um grande número de clientes satisfeitos confirma a sua eficácia. Mas o que os nutricionistas pensam sobre isso?

Opinião de especialistas

Os especialistas recomendam cautela ao seguir uma dieta cetogênica. Esta dieta é considerada uma das mais perigosas. Esta dieta pode ter um impacto negativo na sua saúde. Com alta ingestão de proteínas, pode ocorrer cetoacidose. Este fenômeno acarreta um perigo mortal. Portanto, monitore cuidadosamente a quantidade de proteína que você consome. A dieta cetogênica não pode ser considerada uma alimentação saudável devido à sua agressividade.

Esta dieta é utilizada no tratamento de outras doenças com fins terapêuticos. A dieta cetogênica é recomendada para pacientes que sofrem de epilepsia, autismo e doença de Alzheimer.

Alguns nutricionistas acreditam que a dieta cetogênica não é adequada para pessoas saudáveis. Portanto, antes de mudar para ele, consulte seu médico.

Receitas para a dieta cetônica

Abaixo você encontra uma seleção de receitas deliciosas e simples adequadas para a dieta cetogênica.

Caçarola de frango com queijo feta e azeitonas ao molho pesto

Para quatro porções você precisará de:

• filé de frango – 680 gramas;
• azeite;
• creme – 350 mililitros;
• pesto – 85 gramas;
• azeitonas em conserva;
• queijo feta – 230 gramas;
• alho;
• pimenta e sal.

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a duzentos graus. Corte o filé de frango em pedaços e frite em uma frigideira até dourar. Em uma tigela separada, misture o pesto com o creme. Numa assadeira coloque o frango com o alho, as azeitonas e o queijo e cubra com o molho da tigela. Leve ao forno e leve ao forno por 25 minutos.

Sopa creme com couve-flor

Ingredientes:

• caldo de galinha - 150 mililitros;
• creme – 30 mililitros;
• couve-flor – 200 gramas;
• manteiga – 30 gramas;
• cebola;
• queijo duro;
• sal.

Preparação:

Corte a cebola em cubinhos e frite em uma frigideira até dourar. Cozinhe a couve-flor em uma panela próxima. Aqueça o caldo, acrescente o creme de leite e a cebola salteada. Moa o repolho cozido no liquidificador. Adicione a massa resultante ao caldo, acrescente o queijo ralado. Cozinhe tudo isso em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Recomendamos adicionar alguns temperos.

Carne Assada com Gengibre

Para uma porção você precisará de:

• bife;
• cebola;
• alho;
• azeite;
• tomate – 1 peça;
• gengibre em pó - meia colher de chá;
• vinagre de maçã - duas colheres de sopa;
• pimenta e sal.

Preparação:

Frite o bife em uma frigideira. Assim que a carne estiver dourada dos dois lados, acrescente o tomate, o alho e a cebola. Em um recipiente separado, misture o gengibre com sal, pimenta e vinagre. Despeje tudo isso aos poucos na frigideira. Cubra com uma tampa. Depois que o líquido evaporar, comece a comer.

Omelete de 4 ovos

Ingredientes:

• ovos – 4 peças;
• carne de porco defumada – 120 gramas;
• queijo duro – 60 gramas;
• cogumelos brancos secos – 30 gramas;
• azeite;
• sal.

Preparação:

Mergulhe os cogumelos em água quente e, depois de amolecidos, corte-os em tiras. Bata os ovos e aqueça a frigideira. Aos poucos, despeje a mistura de ovos em um recipiente aquecido com manteiga, acrescente os cogumelos e o queijo.

Caçarola de Brócolis e Queijo

Ingredientes:

• brócolis – 200 gramas;
• um par de ovos;
• cebola;
• queijo duro – 40 gramas;
• manteiga;
• creme – 50 mililitros;
• sal.

Preparação:

Ferva os brócolis em água e sal. Após 15 minutos, coloque em uma peneira. Corte a cebola em rodelas pequenas e frite em uma frigideira até dourar. Adicione os brócolis ao recipiente, depois de alguns minutos despeje tudo com os ovos batidos. Em uma tigela, misture o creme e o queijo. Adicione o molho resultante à panela. Simmer coberto por cerca de dez minutos.

Salada de espinafre com queijo e nozes

Ingredientes:

• espinafre – 160 gramas;
• queijo duro – 60 gramas;
• nozes (qualquer) – 40 gramas;
• bacon;
• azeite;
• sal.

Preparação:

Coloque o bacon picado em uma frigideira aquecida e frite até dourar. Rale o queijo, pique o espinafre. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e polvilhe com nozes. Use azeite como molho.

Cavala com Legumes

Ingredientes:

• cavala – 600 gramas;
• tomates – 2 peças;
• limão;
• cenouras – 2 peças;
• cebola;
• Ervas provençais;
• sal.

Preparação:

Esfregue a carcaça do peixe com ervas provençais. Pique todos os legumes finamente e recheie a cavala com eles. Deixe tudo repousar por uma hora. Pré-aqueça o forno a duzentos graus, coloque o peixe ali e leve ao forno por quarenta minutos.

Brócolis de espargos

Ingredientes:

• brócolis – 400 gramas;
• creme (necessariamente gordo) – 100 mililitros;
• ovo - 4 peças;
• cebola – 100 gramas;
• manteiga;
• sal.

Preparação:

Ferva os brócolis em água e sal. Após 15 minutos, coe. Refogue a cebola cortada em rodelas em uma frigideira até dourar. Em seguida, coloque o repolho no recipiente aquecido com as cebolas. Frite tudo isso por cerca de cinco minutos. Adicione os ovos e mexa.

Omelete com queijo e bacon

Ingredientes:

• um par de ovos;
• queijo duro – 40 gramas;
• cogumelos brancos secos – 15 gramas;
• bacon – 70 gramas;
• azeite;
• sal.

Preparação:

Mergulhe previamente os cogumelos porcini em água quente. Eles deveriam se molhar. Quando ficarem macios, corte-os em tiras. Coloque os ovos batidos em uma frigideira aquecida. Adicione os cogumelos e o bacon (picadinho). Polvilhe tudo com queijo ralado por cima. Cozinhe todos os ingredientes do prato sob a tampa por cerca de dez minutos.

Cavala no forno

Ingredientes:

• cavala – 300 gramas;
• um tomate fresco;
• um arco;
• temperos - cúrcuma e ervas provençais;
• meio limão fresco
• gengibre em pó;
• sal.

Preparação:

Esfregue a carcaça da cavala cortada com especiarias. Encha-o com legumes picados. Em seguida, embrulhe a cavala em papel alumínio e leve ao forno em uma assadeira. Asse por quarenta minutos a 200 graus.

Como você pode ver, todas essas receitas são adequadas para a dieta cetogênica. São fáceis de preparar; os ingredientes utilizados são simples. Você definitivamente vai gostar do sabor desses pratos. Bom apetite!