A dieta do kefir é considerada rigorosa; implica uma dieta rigorosa e severas restrições de cardápio. Como resultado, você pode perder 10 kg em uma semana. A técnica tem limitações e, se usada incorretamente, pode causar danos ao organismo. Recomenda-se consultar o seu médico antes de iniciar a dieta.
Como funciona a dieta do kefir?
Kefir é feito de leite e fermento. Como resultado da fermentação, é criado o ambiente necessário para a vida das bactérias benéficas. Ao entrarem no corpo, começam a limpar o estômago e os intestinos, livrando-os do excesso de líquidos, toxinas e nitratos.
- A normalização do trato gastrointestinal garante uma rápida digestão de qualquer alimento. Neste caso, não são observados depósitos de gordura.
- Kefir contém muita proteína. Isso permite que uma pessoa não sinta fome por muito tempo.
- Kefir queima gordura. Esta ação fornece cálcio, no qual a bebida é rica. Graças a este elemento, são ativados hormônios que queimam gordura de forma eficaz.
- Se a dieta do kefir durar mais de uma semana, é recomendável complementá-la com produtos dietéticos como maçãs, trigo sarraceno e pepino. Eles melhoram a circulação sanguínea, aceleram o metabolismo e os alimentos são intensamente convertidos em energia.
- Kefir melhora a saúde. Como resultado do seu uso, a função intestinal é normalizada, a imunidade é fortalecida, o colesterol é reduzido e a condição do cabelo, da pele e das unhas melhora.
- Kefir é especialmente útil para os intestinos. Kefir contém leite fermentado e bifidobactérias semelhantes às encontradas naturalmente no sistema digestivo humano. As bactérias do ácido láctico restauram a microflora, normalizam o peristaltismo e previnem a constipação.
- Devido à aceleração e normalização dos processos metabólicos no intestino, o kefir tem um efeito colateral na limpeza da pele. O excesso de toxinas que elimina deixa de causar erupções cutâneas e outros problemas estéticos
Um copo de kefir diariamente é suficiente para prevenir problemas digestivos.
Regras gerais
A dieta Kefir é baseada nos seguintes princípios:
- Utilizamos kefir com teor de gordura de 1,5% com prazo de validade mínimo e contendo grande número de bifidobactérias benéficas;
- A bebida deve estar ligeiramente aquecida;
- A dieta pode ser complementada com outros alimentos de baixa caloria, excluindo sal e açúcar;
- Uma mono-dieta com este leite fermentado não deve durar mais de 3 dias;
- Para obter o efeito máximo, devem ser realizados dias de jejum antes e depois da dieta alimentar;
- Comemos pequenas refeições - 6 vezes ao dia;
- É preciso sair desse sistema alimentar sem problemas, reduzindo gradativamente a proporção de kefir na dieta e aumentando a quantidade de alimentos habituais;
- Os pratos devem ser cozidos no vapor, assados, fervidos.
O volume diário de kefir é de 1,5 litros. Se ocorrerem tonturas, náuseas e outras reações negativas do corpo, a dosagem deve ser reduzida. Você pode seguir esta técnica 2 a 3 vezes por ano, não com mais frequência.
Produtos Autorizados
Ao seguir a dieta, você pode comer os seguintes alimentos:
- kefir, ayran, leite fermentado, iogurte sem aditivos;
- legumes e verduras (repolho, pepino, cenoura, azeitona, cebola, cebolinha verde e roxa, milho, coentro, manjericão, alho, tomate, aspargos, aipo, beterraba, alface, rabanete, rabanete, salsa, pimentão);
- frutas (abacate, figo, melão, toranja, cereja, melancia, laranja, maçã, nectarina, manga, limão, lima, kiwi);
- bagas (groselhas, espinheiro, uvas);
- champignon;
- nozes e frutas secas (amendoim, amêndoas, castanha de caju, passas, nozes, pistache, tâmaras, sementes de linhaça);
- cereais (trigo sarraceno, arroz integral, cevadinha, lentilha, aveia);
- massas de primeira qualidade;
- pão de farelo;
- chocolate escuro;
- ovos;
- frango, carne bovina;
- escamudo, linguado;
- Chá verde.
Produtos Proibidos
Os seguintes produtos são proibidos:
- bebidas carbonatadas;
- pão branco, pão fatiado;
- batatas fritas;
- biscoitos, doces;
- sal, açúcar, maionese, ketchup;
- chocolate ao leite;
- sorvete;
- cordeiro, banha, porco;
- massa de coalhada;
- enchidos, enchidos, enchidos fumados e cozidos;
- manteiga;
- óleo vegetal não refinado;
- cerveja, vodca, vinho branco.
Como você pode substituir o kefir em sua dieta?
Uma das opções para substituir o kefir durante a dieta é o iogurte natural
- O produto Kefir é um substituto do kefir. Para a sua preparação não se utilizam fungos de levedura de kefir, mas sim massa fermentada seca. Não provoca o desenvolvimento de processos de fermentação e, portanto, não leva à formação de gases.
- Acidophilus é um produto para a preparação do qual são utilizados lactococos, acidophilus láctico e fermento de cogumelo kefir.
- Bioiogurtes e iogurtes são produtos obtidos pela fermentação do leite com uma mistura de estreptococos lácticos termofílicos ou bacilos acidófilos lácticos.
- Ryazhenka é uma bebida láctea fermentada obtida pela fermentação do leite cozido.
- A bebida Kumys é uma bebida espessa feita de leite de cavalo.
Contra-indicações
- aumento da acidez estomacal;
- reação alérgica à proteína do leite;
- perturbação do sistema cardiovascular;
- doenças renais e hepáticas;
- doenças crônicas de órgãos internos;
- obstrução intestinal;
- gravidez;
- período de amamentação;
- idade até 16 anos.
Desvantagens da dieta Kefir
Ao seguir uma dieta com kefir, sintomas como:
- tontura;
- irritabilidade;
- diarréia;
- dores de cabeça;
- náusea;
- diminuição da atividade física e mental;
- fraqueza
Um sistema nutricional com kefir pode provocar uma exacerbação de doenças crônicas. Por isso, apenas pessoas saudáveis devem segui-lo.
Dieta Kefir e exercícios
O Kefir é um produto leve e de rápida digestão que pode ser consumido antes do treino.
A dieta Kefir pode ser combinada com atividade física:
- Recomenda-se ir à academia;
- nadar;
- andar de bicicleta;
- faça exercícios matinais;
- vá correr
A atividade física é permitida se a pessoa estiver bem de saúde. Não é recomendado sobrecarregar um corpo enfraquecido, pois isso pode causar desmaios e outros problemas de saúde.
Opções de dieta
Uma dieta minimalista melhorará o funcionamento do trato gastrointestinal e ajudará a eliminar quilos extras. Frutas e vegetais frescos proporcionarão uma variedade agradável.
Existem várias opções de dieta com durações variadas.
Por 3 dias
- Durante 3 dias, apenas o kefir é permitido. Outros produtos excluídos. Você precisa beber um copo de 1,5 litros de leite fermentado a cada 3 horas. Esse intervalo pode ser aumentado ou diminuído, mas a última porção deve ser consumida 3 horas antes de dormir. Nesse meio tempo, é recomendado beber água para diminuir a fome.
- ou por 3 dias consumir 1,5 litros de kefir e adicionar frutas e vegetais frescos. Uvas e bananas são proibidas.
- ou 1,5 litro da bebida é consumido todos os dias durante 3 dias, enquanto queijo, farelo, aveia, vegetais e frutas são adicionados à dieta. É necessário recusar a água, substituindo-a por kefir.
Por 7 dias
Opção nº 1
De segunda a sexta você precisa consumir 1,5 litro de kefir:
- Segunda-feira: 5 pequenos tubérculos de batata, que assamos no forno ou fervemos com casca.
- Terça-feira: 100 g de filé de frango cozido.
- Quarta-feira: 150 g de carne cozida.
- Quinta-feira: 100 g de peixe magro cozido.
- Sexta-feira: quaisquer vegetais e frutas.
- Sábado: 2 litros de kefir.
- Domingo: água mineral sem gás ilimitada.
Opção nº 2
- Primeiro dia: 3 batatas assadas, 0,5 litros de kefir.
- Segundo dia: 300 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 400 ml de bebida láctea fermentada.
- Terceiro dia: 400 g de fruta, 0,6 l de kefir.
- Quarto dia: 400 g de peito de frango cozido, 0,5 litros de kefir.
- Quinto dia: 0,4 litros de kefir desnatado, 300 g de vegetais frescos (pepino, tomate, alface).
- Sexto dia: 0,5 litro de água mineral sem gás.
- Sétimo dia: 500 g de qualquer fruta, 300 ml de kefir.
Opção nº 3
Diariamente 1,5 litros de kefir e 2 kg de maçãs. Divida o volume em 6 partes e consuma em intervalos iguais.
Por 9 dias
A técnica consiste em 3 ciclos que duram 3 dias. Neste caso, raramente ocorre uma forte sensação de fome. Você pode perder 10 kg.
Opção nº 1
- Primeiro terceiro dia. Bebemos apenas 2 litros de água e kefir todos os dias.
- Quarto ao sexto dia. Bebemos kefir em quantidades ilimitadas, 2 litros de suco de fruta e comemos sopa leve de vegetais.
- Sétimo ao nono dia. Bebemos diariamente 1 litro de kefir, 0,5 litro de chá de ervas com camomila, roseira brava, erva-cidreira e comemos 400 g de filé de frango cozido.
Opção nº 2
- Nos primeiros 3 dias você pode beber 1,5 litros de kefir e água.
- Do quarto ao sexto dia comemos 1,5 kg de maçãs e bebemos 2 litros de água.
- Do sétimo ao nono dia, você pode beber 1,5 litros de leite fermentado e beber 1,5 litros de água.
Pratos dietéticos feitos de kefir
Mesmo a dieta mais rigorosa tem pequenas exceções. Por exemplo, você pode mimar-se com biscoitos de aveia saudáveis.
Você também pode preparar pratos dietéticos usando kefir.
Biscoitos de aveia
Receita nº 1
- kefir - 250 ml;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- manteiga - 30g;
- flocos de aveia - 400 g;
- passas - 150 g;
- uma pitada de baunilha e canela.
Despeje a aveia em uma tigela funda, coloque o kefir e deixe inchar por 30 minutos. As passas são despejadas em água fervente por 15 minutos para torná-las mais macias, após o que são secas com um guardanapo. Adicione passas, mel, baunilha e canela à aveia acabada e misture. Os biscoitos são moldados para que não fiquem finos, colocados em uma assadeira untada com manteiga e levados ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Receita nº 2
- kefir - 200 ml;
- flocos de aveia - 250 g;
- ameixas secas - 100 g;
- uma pitada de canela e baunilha.
Os flocos são fritos levemente em uma frigideira aquecida, colocados em uma panela, acrescenta-se o kefir, mexe-se e deixa-se inchar por 30 minutos. As ameixas são lavadas em água fervente, picadas e adicionadas à aveia. Adicione temperos à massa e misture, divida em partes iguais, forme pequenos bolos, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Panquecas dietéticas com kefir
Receita nº 1
- kefir - 100 ml;
- flocos de aveia - 70 g;
- ovo de galinha - 1 unid.;
- mel - 2 colheres de chá;
- fermento em pó - ¼ colher de chá.
A aveia triturada é misturada com kefir e deixada por 15 minutos. Adicione o mel, o fermento e misture. As panquecas são fritas em frigideira antiaderente sem adição de óleo até adquirirem a cor dourada. Para reduzir calorias, você pode usar aveia picada em vez de farinha.
Receita nº 2
- kefir - 1 copo;
- ovo de galinha - 1 unid.;
- farinha - 80g;
- água fervida - 50 ml;
- refrigerante - uma pitada
Aqueça um pouco o kefir, acrescente o refrigerante e mexa até aparecer espuma na superfície. Despeje o ovo batido e a água, bata até formar uma massa homogênea. Adicione a farinha peneirada em pequenas quantidades e sove a massa. Você pode adicionar adoçante ou mel. O resultado deve ser uma massa espessa. Frite as panquecas em uma frigideira antiaderente por 2 minutos, vire e frite do outro lado.
Panquecas com Kefir
Melhore suas habilidades culinárias e faça isso com amor. Obrigatório:
- kefir - 0,5 litros;
- ovos de galinha - 2 unid.;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- farinha de centeio, trigo sarraceno ou aveia - 1 xícara;
- 0,5 colher de chá. refrigerante;
- uma pitada de sal.
Bata os ovos de galinha e acrescente o mel, o sal e a farinha misturada com o refrigerante, misture, despeje a bebida láctea fermentada. Mexa novamente até formar uma consistência homogênea e frite as panquecas em uma frigideira antiaderente. Recomenda-se servir este prato sem quaisquer aditivos, mas pode-se rechear as panquecas com frutas ou requeijão desnatado com passas.
Receita nº 2
- kefir - 150 ml;
- água mineral - 150 ml;
- clara de ovo - 2 unid.;
- farinha - 150g.
As claras são separadas das gemas, acrescenta-se água mineral e kefir e batem-se. Adicione a farinha e bata até não formar grumos. As panquecas são fritas em uma frigideira com revestimento antiaderente. O prato pode ser complementado com frutas frescas, mel ou geléia de frutose.
Receita nº 3
- kefir - 250 ml;
- adoçante;
- farinha - 150g;
- uma pitada de sal.
Adicione o adoçante ao kefir e bata. Adicione a farinha, o sal e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea e sem grumos. Asse em uma frigideira aquecida.
Em caso de falha
Para evitar interrupções durante a dieta, você precisa se preparar adequadamente. Os nutricionistas recomendam 7 dias antes da dieta começar a reduzir gradativamente o número de calorias consumidas: não se pode consumir mais do que 1.400 kcal por dia.
Além disso, é necessário excluir antecipadamente os alimentos nocivos da dieta; os alimentos não devem conter salgados, fritos, doces ou assados, para que o corpo não sofra forte estresse devido a uma transição repentina para uma dieta alimentar. A sensação de fome deve ser reduzida bebendo 250 ml de água morna ou chá verde fraco.
Se ocorrer um colapso, você precisará recorrer à atividade física. Recomenda-se fazer caminhada ou corrida. Em casa bebemos um copo de kefir e voltamos à dieta. Após um colapso, a dieta é estendida por 1 dia. Além disso, é permitida a refeição cheat - dia em que alimentos proibidos (batata frita, linguiça, chocolate) podem ser incluídos no cardápio, mas em quantidades limitadas.
Como sair da dieta do kefir
Para máxima eficácia, a dieta deve sempre ser combinada com atividade física.
Perto do final da dieta pode ocorrer uma forte sensação de fome, por isso é importante não fazer pausas nesse período. Você deve sair disso gradualmente, introduzindo alimentos proibidos em sua dieta em quantidades mínimas. No primeiro dia são permitidos legumes cozidos no vapor, peixe e frango cozidos e sopas com caldo de galinha.
No segundo dia você pode comer vegetais frescos, macarrão, arroz, batata. Após uma dieta de vários dias, deve-se beber kefir em pequenas quantidades entre as refeições, reduzindo gradativamente sua quantidade e deixando-o apenas para o jantar.
Se necessário, a dieta de kefir pode ser repetida, mas é recomendado fazer isso não mais do que uma vez a cada 2-3 meses. Muitas mulheres, tendo perdido muitos quilos, prolongam a dieta por vários dias. Isso é proibido, pois podem surgir problemas de saúde.