Na década de 90 do século passado, foi publicado nos Estados Unidos o livro “4 Tipos Sanguíneos - 4 Caminhos para a Saúde”, escrito pelo médico naturopatia Peter D’Adamo. Quase imediatamente se tornou um best-seller, foi traduzido para quase todas as línguas do mundo e se tornou um guia prático de nutrição para muitas pessoas no planeta. Segundo o autor do livro, para cada grupo sanguíneo existe um conceito historicamente correto de nutrição, e disso depende a saúde e a longevidade humanas.
A ideia principal desta teoria é que as pessoas deveriam comer a mesma comida que seus ancestrais. É melhor digerido e absorvido, enquanto os alimentos “errados” obstruem o corpo. Este conceito nutricional não é uma dieta para perder peso, mas envolve uma alimentação saudável e saudável para determinados grupos de pessoas, que ajudará a limpar e curar o corpo.
Na verdade, alguns estudos demonstraram que pessoas com diferentes tipos sanguíneos são mais ou menos suscetíveis a diversas doenças. Durante muito tempo, o Dr. D’Adamo, junto com seu pai, identificou os efeitos de vários alimentos no corpo, por isso foram divididos em 3 grupos: benéficos, prejudiciais e neutros. Abaixo estão listas de alimentos “bons” e “ruins” para pessoas com cada tipo sanguíneo. Os produtos não listados são considerados neutros e recomendados para consumo em quantidades limitadas.
Nutrição para pessoas com grupo sanguíneo I(0)
Segundo diversas fontes, até 40% da população mundial tem sangue desse grupo; O Dr. D'Adamo identificou-os como descendentes de “caçadores”, portanto uma dieta à base de carne deveria ser mais apropriada para eles.
Produtos Saudáveis
- carne bovina, cordeiro, veado, vitela, aves, miudezas;
- quase todos os peixes (bacalhau, perca, lúcio, linguado, esturjão, truta, sardinha são especialmente úteis), caviar, algas marinhas;
- ovos;
- em pequenas quantidades requeijão e queijo de ovelha, requeijão;
- manteiga;
- alguns óleos vegetais (azeitona, linhaça, gergelim, amêndoa);
- nozes, amêndoas, avelãs, sementes de abóbora e cedro;
- raramente leguminosas (com exceção de soja e lentilhas);
- trigo sarraceno, cevadinha, cereais de cevada, arroz;
- pão de centeio;
- vegetais (beterraba e suas folhas, couve, raiz-forte, alcachofra, alcachofra de Jerusalém, brócolis, couve-rábano, nabo, batata doce, abóbora, nabo, sino e pimenta);
- quase todas as frutas e bagas;
- salsa, gengibre, cravo, alcaçuz, açafrão, curry, pimenta;
- chá de ervas e verde, vinhos tintos, água mineral (pode ser gaseificada).
Produtos nocivos
- carne de porco;
- escamudo, marisco, lula;
- quase todos os produtos lácteos, exceto aqueles listados como permitidos;
- girassol, milho, caroço de algodão, amendoim, coco, óleo de palma;
- papoula, pistache, amendoim, castanha de caju, castanha do Pará;
- trigo, aveia, cevada, milho e quaisquer produtos derivados deles;
- vegetais (couve-flor, pepino, alho-poró, ruibarbo, batata, cogumelos shiitake, azeitonas);
- abacate, laranja e tangerina, melão, morango, coco;
- bebidas alcoólicas fortes, limonada, cerveja, chá preto, café.
Nutrição para pessoas com grupo sanguíneo II(A)
Quase 35% da população mundial herdou o grupo II dos pais; aliás, este é o tipo sanguíneo mais comum entre os europeus. O criador desta dieta classificou essas pessoas como descendentes de agricultores e coletores. Sua dieta é muito semelhante à do ovolactovegetariano.
Produtos Saudáveis
- peru (preferencial) e outras aves;
- ovos;
- peixes (salmão, sardinha, cavala, lúcio, peixe branco, carpa, bacalhau, perca, truta, char);
- produtos lácteos fermentados, leite integral - apenas leite de cabra, queijos também feitos apenas com ele;
- óleos vegetais (azeitona, linhaça);
- amendoim, abóbora, girassol, pinhão, avelã e outros frutos secos;
- leguminosas, produtos de soja são especialmente úteis;
- cereais (trigo sarraceno, arroz, cevada, aveia, centeio) e produtos farináceos feitos a partir desses grãos;
- molho de soja, salsa, açafrão, gengibre, mostarda;
- vegetais (a lista saudável incluía alcachofra, beterraba, alcachofra de Jerusalém, brócolis, couve, cenoura, couve-rábano, raiz-forte, alho, cebola, nabo, abóbora, nabo, espinafre);
- todas as frutas vermelhas, limões, toranjas, abacaxis, ameixas, damascos;
- quaisquer chás de ervas, chá verde, vinho branco (de preferência) e tinto, café preto (1 xícara por dia).
Produtos nocivos
- qualquer carne vermelha e miudezas;
- marisco, lula, enguia, bagre, linguado, etc.;
- leite de vaca integral e produtos à base dele;
- manteiga;
- milho, caroço de algodão, amendoim, óleo de coco;
- pistache, castanha do Pará;
- trigo, farinha de trigo e produtos derivados;
- batatas, repolho branco, roxo e chinês, pimenta, berinjela, azeitonas, ruibarbo, tomate;
- algumas frutas (banana, melão, laranja, manga, mamão, tangerina, coco);
- gelatina, vinagre, pimenta (preta, branca, vermelha), alcaparras;
- doces, açúcar;
- bebidas alcoólicas e gaseificadas fortes, cerveja, limonada, chá preto.
Nutrição para pessoas com grupo sanguíneo III (B)
Acredita-se que esse tipo sanguíneo surgiu como resultado da mistura de raças. O Doutor D'Adamo classificou as pessoas dotadas como nômades. Espera-se que tenham a dieta mais ampla e variada; há menos restrições alimentares para pessoas com grupo sanguíneo III do que para outras pessoas. Isso se explica pelo fato de os nômades se estabelecerem em diferentes continentes e serem onívoros.
Produtos Saudáveis
- carneiro, cordeiro, veado, coelho;
- ovos;
- caviar, corvina, robalo, lúcio, sardinha, bacalhau, solha, arinca, pescada, linguado, cavala, lúcio, esturjão, carpa;
- quase todos os produtos lácteos;
- feijão-marinho e feijão-de-lima;
- azeite;
- nozes;
- aveia e aveia, milho, arroz;
- beterraba, brócolis, couve de Bruxelas, cenoura, nabo, batata doce, cebola, raiz-forte, nabo, nabo, alho;
- cranberries, ameixas, melancia, banana, uva, mamão, mirtilo, amoras, cerejas;
- cogumelos;
- curry, alcaçuz, gengibre, salsa;
- água sem gás, chá verde, cerveja, vinho tinto e branco, chá preto e café (não pode beber mais de 1 xícara por dia).
Produtos nocivos
- aves, suínos, miudezas;
- marisco, caranguejo, beluga, enguia, escamudo, truta, char;
- ovos de codorna;
- queijos azuis e processados;
- outras variedades de feijão; produtos de soja;
- óleos vegetais: coco, milho, amendoim, soja, gergelim, girassol, colza;
- castanha de caju, amendoim, pinhão, sementes de papoula, sementes de abóbora e girassol;
- cereais de trigo, trigo sarraceno, milho, centeio;
- azeitonas, rabanetes, rabanetes, ruibarbo, tomates, chucrute;
- abacate, romã, caqui, melão, coco;
- pimenta, canela, molho de soja, gelatina, ketchup;
- bebidas alcoólicas carbonatadas e fortes, limonada, água com gás.
Nutrição para pessoas com grupo sanguíneo IV (AB)
Este tipo sanguíneo é o mais raro, encontrado em apenas 7% das pessoas que habitam nosso planeta. Esse grupo de pessoas foi definido pelo médico naturopata D’Adamo como um tipo misto ou “gente nova”. Tal como aqueles com grupo sanguíneo III, as “novas pessoas” tiveram muito mais sorte com a sua dieta do que a população com grupos I e II.
Produtos Saudáveis
- cordeiro, coelho, peru;
- ovos de galinha;
- cavala, salmão, sardinha, atum, bacalhau, lúcio, lúcio, esturjão;
- laticínios, mas queijos em quantidades limitadas;
- nozes e azeite;
- amendoim, nozes;
- lentilhas, soja, feijão;
- milho, aveia, arroz, farinha de centeio e produtos derivados;
- beterraba, brócolis, couve-flor e couve, pepino, alho, batata doce, cenoura, berinjela, nabo, folhas de mostarda, tomate;
- cereja, figo, uva, toranja, kiwi, abacaxi, ameixa, melancia, limão, groselha, cranberry;
- curry, açafrão, gengibre, salsa;
- chá verde, água com gás, vinhos brancos e tintos.
Produtos nocivos
- carne de porco, vaca, frango, ganso, ovos de codorna;
- linguado, perca, beluga, linguado, arinca, pescada, enguia, truta, artrópodes e moluscos;
- manteiga, margarina;
- queijo processado, queijo azul, leite integral, natas;
- feijão-lima, feijão preto, feijão azuki, grão de bico;
- avelãs, sementes de papoula, sementes de gergelim, sementes de abóbora e girassol;
- trigo sarraceno, milho, trigo e produtos feitos com esses grãos;
- alcachofra, alcachofra de Jerusalém, azeitonas, pimentões e pimentões, rabanetes, rabanetes, ruibarbo;
- óleos de girassol, milho, gergelim, coco, semente de algodão;
- abacate, banana, melão, goiaba, caqui, romã, marmelo, coco, manga, laranja;
- pimenta, vinagre;
- bebidas alcoólicas fortes e carbonatadas doces, chá preto e café.
Críticas à Dieta Americana do Tipo Sanguíneo
As opiniões dos médicos da medicina tradicional sobre esta dieta estão divididas, mas a maioria ainda tende a acreditar que ela não é fundamentada cientificamente e não tem base de evidências. Talvez sua única vantagem seja que a partir da lista de produtos para pessoas com diferentes grupos sanguíneos é possível, com algum esforço, criar uma alimentação completa e balanceada. No entanto, evitar completamente certos alimentos ainda pode levar ao esgotamento de certas substâncias no corpo. Por exemplo, as pessoas do grupo I são quase totalmente proibidas de consumir laticínios, e isso pode levar à deficiência de cálcio e fósforo.
Muitos médicos concordam que a dieta do tipo sanguíneo é muito geral e não leva em consideração as características individuais do corpo, estilo de vida e outros fatores que não dependem do tipo sanguíneo de uma pessoa. Além disso, como você sabe, existem muito mais grupos sanguíneos do que 4; D’Adamo tomou um dos sistemas mais simplificados (AB0) como base para desenvolver sua dieta.
Inicialmente, os livros médicos usavam o termo “aminoácidos” quando falavam de produtos proteicos. A proteína em sua forma original não entra no sangue; ele é primeiro dividido em aminoácidos. Mas o corpo, de fato, não se importa de quais proteínas, vegetais ou animais, esses aminoácidos são obtidos e, portanto, acaba sendo inadequado limitar laticínios e carne para algumas categorias de pessoas. Depois que esse fato foi apontado ao autor da dieta, o termo “aminoácidos” foi substituído por “lectinas”, o que não é claro nem para muitos médicos, muito menos para a pessoa comum. Em geral, muitos médicos da medicina tradicional tendem a acreditar que o livro que apresenta esta dieta está “sobrecarregado” de termos científicos, muitos dos quais são inadequados e incompreensíveis para os leitores.
Resumindo, podemos dizer que o sistema de nutrição do tipo sanguíneo não encontrou resposta na comunidade médica e foi até alvo de sérias críticas, mas o grande número de críticas positivas sobre esta dieta tem uma explicação lógica. Em primeiro lugar, isso se deve à melhora geral da dieta alimentar, pois álcool forte, refrigerantes gaseificados, carnes gordurosas, muitos vegetais “pesados”, alimentos ricos em gorduras saturadas e outros alimentos nocivos são totalmente retirados da dieta, independente do tipo sanguíneo. Além disso, um dos fatores importantes nos efeitos positivos de qualquer dieta popular é o efeito placebo, e o desenvolvimento do médico americano D’Adamo não é exceção.