A nutrição terapêutica para gastrite reduz o desconforto e a dor no estômago causado pela inflamação.
Um menu devidamente selecionado contribui para a eficácia das medidas terapêuticas, normalização da digestão. A dieta para gastrite gástrica inclui tabelas terapêuticas nº 1, 2, 3, 4, 5. A escolha de um menu específico depende do nível de acidez, fase da doença. Tabela nº 1, 4, 5 tem várias opções. No número de dieta principal, eles são denotados por cartas e usados com base na gravidade dos sintomas, o período da doença (forma aguda, calmante e crônica).
Quanto deve ser observado uma dieta na gastrite do estômago? O controle rigoroso é necessário para a exacerbação e nos primeiros meses depois. Mas, idealmente, o paciente com diagnóstico de gastrite deve aderir à tabela recomendada durante a remissão. Embora a expansão do menu e das exceções de férias sejam possíveis. Se apenas dentro de limites razoáveis, e se não estivermos falando de café, cigarros, álcool e alimentos gordurosos.
Dieta para gastrite gástrica: regras básicas
Quanto à organização da dieta para gastrite em casa, o gastroenterologista aconselha os pacientes a aderirem a cinco regras principais.
- Processamento de alimentos.Com gastrite, os produtos devem ser processados termicamente. Até vegetais e frutas na versão bruta são um caso excepcional. Carne e peixe não são consumidos em pedaços. Esses produtos são separados de ossos, pele, tendões e preparados na forma de almôndegas, costeletas, rolos de repolho.
- Menu fracionário. A fonte de alimentação para gastrite deve ser frequente. Mas você precisa comer em pequenas porções, em intervalos iguais. A melhor opção: o paciente come quatro a cinco vezes ao dia a cada três horas. A última fuga é o mais tardar 19:00. Todos os alimentos para pacientes com diagnóstico de gastrite devem ser bem mastigados.
- Bebida abundante. Com gastrite, você deve beber muito. Especialmente bebidas alcalinas sem gás. Tais águas são adequadas para pacientes com gastrite: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Para remover o dióxido de carbono, a garrafa é ilustrada e colocada em uma bacia com água morna por 20 minutos. Esta bebida é útil antes das refeições. Além da água terapêutica, com gastrite, os pacientes são mostrados com comprota de frutas secas e frutas frescas.
- Primeiros pratos. Sopas são necessárias na dieta de um paciente com gastrite. No entanto, a preferência é dada a receitas vegetarianas ou a carne de caldo não vibrante do segundo terço.
- Pratos de cozinha. Pacientes com gastrite são proibidos de comer pratos muito quentes ou muito frios. Você pode cozinhar comida, cozinhar ou assar sem crosta. Nada frito, em conserva, enlatado e sauer durante o diagnóstico de "gastrite" pode ser. O mingau é fervido em água ou meio leite sem manteiga. Além disso, no estágio de exacerbação da gastrite e na presença de sintomas clínicos graves, é melhor ser guiado pelas recomendações para a preparação de alimentos, que são prescritos pela dieta terapêutica nº 1. Foi desenvolvido pelo fundador do Manuel Pevzner russo. Em particular, é preferível usar alimentos de forma limpa. Os produtos são trazidos para o estado de Souffli ou Pasteet, além de um liquidificador. A tabela nº 1 é geralmente prescrita durante uma exacerbação da úlcera péptica.
De muitas maneiras, uma dieta alimentar para gastrite se assemelha a um menu recomendado a crianças dos primeiros anos de vida. Não há lugar para gordura, frita e doce. Os pratos são preparados sem temperos e com uma quantidade mínima de especiarias do paladar. E para facilitar o processo de digestão, os alimentos são esmagados ao máximo.
Os princípios da dieta com baixa acidez
A principal tarefa da nutrição é o tipo de gastrite estimular a produção de enzimas e ácido com o estômago, para acelerar a passagem de alimentos para o intestino.
Deve -se preferir alimentos esfregados e líquidos, mas, diferentemente de outras formas de gastrite, produtos ácidos, por exemplo, kefir, queijo cottage fresco, frutas cítricas são permitidas. Fora do período das exacerbações, você pode até comer alimentos fritos, mas estritamente sem panificar e limitar a quantidade de óleo. A temperatura dos alimentos não deve ser superior a 60 graus e não inferior a 15. O teor de calorias da dieta diária é de até 2500-3000 kcal.
Os princípios da dieta para gastrite com alta acidez
Independentemente das causas da inflamação da mucosa gástrica no tratamento da gastrite com aumento da acidez, é importante observar a dieta.
É semelhante ao tratamento da fase aguda: sem alimentos fritos, salgados, defumados e picantes, muitos alimentos líquidos e purê, porções pequenas. Os produtos não devem provocar a liberação de suco gástrico, estar no estômago por um longo tempo e também irritar a membrana mucosa. Os princípios da nutrição são quase idênticos à dieta na gastrite aguda; no entanto, as costeletas, as etiquetas são introduzidas na dieta, aumentou um pouco de sal diário (até 8 g) e os produtos de padaria são permitidos. É melhor cozinhar comida, ensopado, cozinhar ou assar, comer calorosamente, mastigando com cuidado.
O teor normal de calorias da dieta para gastrite com alta acidez é de 2200 a 2500 kcal. Freqüentemente, o paciente é adicionalmente prescrito complexos de vitaminas para compensar a falta de vitaminas.
Os princípios da dieta na forma aguda da doença
Se ocorrer uma exacerbação da doença, será razoável para esse período excluir toda a nutrição do paciente e dar ao seu sistema digestivo para relaxar. No caso de a forma aguda da doença ser causada por envenenamento ou tomado de certos medicamentos, é necessário primeiro lavar o trato gastrointestinal e causar vômitos.
No primeiro dia, é mostrado beber líquidos quentes e chá. No dia seguinte, se a condição do paciente melhorou, ele poderá iniciar gradualmente o processo de nutrição com alimentos líquidos. Primeiro, é recomendável consumir sopas líquidas de leite e cereais, carne e purê de peixe. Também permitido:
- Bom chá,
- decocções,
- geléia,
- mel.
Com a exacerbação, deve ser excluído da nutrição:
- Vegetais e frutas frescas,
- Caldo de carne,
- Produtos azedos,
- bebidas de refrigerante,
- café,
- doces,
- quaisquer produtos de padaria,
- queijo.
Todos os pratos devem estar preparados para o vapor e servidos um pouco quentes. O conteúdo calórico da dieta não deve exceder 2000 kcal.
O que pode ser consumido com gastrite: uma lista de produtos
Fonte de energia para gastrite gástrica e o menu de tratamento para cada dia que você precisa planejar, concentrando -se nas regras da quinta tabela. O médico assistente lhe dirá uma lista de produtos que são úteis e devem estar na dieta. E também determina a lista das iguarias que você terá que esquecer a gastrite.
Abaixo está a mesa básica de alimentos para gastrite, na qual os principais produtos recomendados são destacados.
Tabela - Nutrição adequada para pacientes com diagnóstico de "gastrite"
| Esquilos, g | Gorduras, g | Carboidratos, g | Calorias, Kcal | |
| Vegetais e ervas | ||||
| Abobrinha | 0,6 | 0,3 | 4.6 | 24 |
| O repolho é colorido | 2.5 | 0,3 | 5.4 | 30 |
| batata | 2.0 | 0,4 | 18.1 | 80 |
| cenoura | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| beterraba | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| abóbora | 1.3 | 0,3 | 7.7 | 28 |
| Cereais e mingau | ||||
| cereal de trigo sarraceno (núcleo) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| semolina | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Flocos de aveia | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| O arroz é branco | 6.7 | 0,7 | 78.9 | 344 |
| Farinha e macarrão | ||||
| macarrão | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Produtos de padaria | ||||
| Sukhairi feito de pão branco | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Confeitaria | ||||
| Jam | 0,3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| geléia | 2.7 | 0,0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0,8 | 0,0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| colar | 0,5 | 0,0 | 80.8 | 310 |
| Cookies Maria | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Matérias -primas e temperos | ||||
| mel | 0,8 | 0,0 | 81.5 | 329 |
| açúcar | 0,0 | 0,0 | 99.7 | 398 |
| Molho de leite | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Produtos lácteos | ||||
| leite | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| creme | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Queijo e queijo cottage | ||||
| queijo tipo cottage | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Produtos de carne | ||||
| Carne cozida | 25.8 | 16.8 | 0,0 | 254 |
| A vitela ferveu | 30.7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| coelho | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
| Pássaro | ||||
| Frango cozido | 25.2 | 7.4 | 0,0 | 170 |
| peru | 19.2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| Ovos | ||||
| Ovos de galinha | 12.7 | 10.9 | 0,7 | 157 |
| Óleos e gorduras | ||||
| Óleo creme | 0,5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
| Reprodução de bebidas | ||||
| Água mineral | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Sucos e compostos | ||||
| suco | 0,3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Suco de damasco | 0,9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Kisel | 0,2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| Suco de cenoura | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Suco de abóbora | 0,0 | 0,0 | 9.0 | 38 |
| Suco rusnico | 0.1 | 0,0 | 17.6 | 70 |
| * Os dados são indicados para 100 g de produto | ||||
A dieta terapêutica para gastrite fornece uma nutrição completa e saborosa. Outros membros da família podem se juntar a essa tabela. A lista de produtos permitidos permite experimentar. Por exemplo, pacientes com gastrite podem fazer caçarolas doces de queijo cottage ou tortas vegetais. Kisel apelará para adultos e crianças. Eles não deixarão indiferente e um bolo de peixe ou macarrão.
Que você não pode comer com gastrite: uma lista de produtos
Pela dieta, com exacerbação da gastrite, é necessário excluir especiarias, suplementos alimentares artificiais, marinadas afiadas, molhos e temperos.
Uma lista do que você não pode comer, assim como os produtos do uso dos quais é melhor abster -se:
| Esquilos, g | Gorduras, g | Carboidratos, g | Calorias, Kcal | |
| Vegetais e ervas | ||||
| Vegetais legais | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| sueco | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| repolho | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable é Sauer | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| A cebola é verde | 1.3 | 0,0 | 4.6 | 19 |
| As cebolas são cebola | 1.4 | 0,0 | 10.4 | 41 |
| Pepino | 0,8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Os pepinos são enlatados | 2.8 | 0,0 | 1.3 | 16 |
| Rabanete é branco | 1.4 | 0,0 | 4.1 | 21 |
| nabo | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Tomates pegados | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| rábano | 3.2 | 0,4 | 10.5 | 56 |
| espinafre | 2.9 | 0,3 | 2.0 | 22 |
| alazão | 1.5 | 0,3 | 2.9 | 19 |
| Cogumelos | ||||
| cogumelos | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Cereais e mingau | ||||
| cereal de milho | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| Cevada de Pearl | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Porra de cereal | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Cereal de cevada | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Confeitaria | ||||
| doces | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Sorvete | ||||
| sorvete | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Bolos | ||||
| bolo | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Matérias -primas e temperos | ||||
| mostarda | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| ruivo | 1.8 | 0,8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| maionese | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Pimenta preta | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Pimenta do chile | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Produtos lácteos | ||||
| kefir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| nata | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| iogurte | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Produtos de carne | ||||
| carne de porco | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| presunto | 22.6 | 20.9 | 0,0 | 279 |
| Produtos de salsicha | ||||
| Salsicha s/lenta | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Fragmentos | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| salsichas | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
| Pássaro | ||||
| O frango está fumado | 27.5 | 8.2 | 0,0 | 184 |
| pato | 16.5 | 61.2 | 0,0 | 346 |
| O pato está fumado | 19.0 | 28.4 | 0,0 | 337 |
| ganso | 16.1 | 33.3 | 0,0 | 364 |
| Peixe e frutos do mar | ||||
| O peixe é lento | 17.5 | 4.6 | 0,0 | 139 |
| O peixe está fumado | 26.8 | 9.9 | 0,0 | 196 |
| Alimentos enlatados de peixe | 17.5 | 2.0 | 0,0 | 88 |
| Óleos e gorduras | ||||
| Animal gordo | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Gordura culinária | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Reprodução de bebidas | ||||
| Pão kvass | 0,2 | 0,0 | 5.2 | 27 |
| Chá preto | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Os dados são indicados para 100 g de produto | ||||
Antes de introduzir um dos produtos proibidos, vale a pena consultar um gastroenterologista.
Receitas de pratos alimentares
A dietologia oferece diferentes receitas para diversificar a dieta para gastrite em adultos e crianças. Receitas de pratos devem ser feitas de maneira a não prejudicar o órgão doente. Ao mesmo tempo, é necessário estocar e hora de compilar um menu completo. Muita atenção deve ser dada ao processamento culinário de produtos destinados à preservação máxima de todas as substâncias e vitaminas benéficas. Na preparação de pratos alimentares para pacientes com gastrite, especiarias e gorduras, não são utilizados. Uma importante regra de nutrição para o estômago doente: os alimentos devem ter uma temperatura média. Uma refeição quente ou fria agravará a situação com gastrite ulcerativa.
Você pode variar com uma doença. Receitas adequadamente selecionadas para gastrite podem alterar muitos processos fisiológicos no corpo. Isso contribuirá para a cura do estômago e a saturação com produtos de calorias úteis.
O caldo mucoso para gastrite gástrica gástrica é popular. Esse produto acalma a membrana mucosa do estômago, facilita a doença crônica e aumenta a digestibilidade.
Sopa de arroz muco com salsa
Para preparar um caldo de muco para uma determinada sopa, você pode usar um caldo soldado de vegetais ou carne de baixa gordura. O cereal deve ser bem lavado, despeje água quente e ferva por meia hora.
Em seguida, é necessário puxar o líquido existente, não há necessidade de limpar o próprio cereal. Em seguida, despeje a gordura mucosa novamente em uma panela e ferva.
Para acelerar o processo de preparação de uma membrana mucosa, você pode lavar e secar qualquer cereal no forno. Então ele deve ser picado em um liquidificador ou em um moedor de café e coloque a sopa.
Ingredientes:
- 1 raiz de salsa;
- 1 cenoura;
- 200 ml de caldo de baixo gordura;
- Cereais de arroz ou arroz de uma pequena fração;
- manteiga na ponta de uma faca.
Preparação:
- Coloque o arroz no caldo.
- Na fase de prontidão parcial, as cenouras picadas por pedaços e raiz de salsa são derramadas no caldo.
- Quando todos os ingredientes são fervidos, eles os moem através de uma peneira, liquidificador.
- Adicione a manteiga à placa por parte.
Ovo
Para este prato, você deve primeiro preparar um caldo de peixe.
Para preparar um caldo permitido com qualquer tipo de gastrite, use peixes com baixo teor de gordura (bacalhau, salmão rosa, hek). O peixe do rio é bom - poleiro, carpa cruciana (porque ômega -3/ômega -6, gorduras insaturadas - se referem a elas, o que significa prejudicar deliberadamente sua saúde). Esse peixe é considerado uma excelente fonte de fósforo, minerais e ácidos saturados que contribuem para a rápida restauração da mucosa gástrica danificada. Além disso, contém moléculas úteis de proteínas que têm um efeito benéfico em todo o organismo como um todo.
O peixe deve primeiro ser cortado no filete.
Para tornar o caldo de alta qualidade, abaixe o filete lavado apenas em água fria.
Para cozinhar o caldo, pegue uma panela com paredes grossas, que cobrem com uma tampa antes de ferver. Depois que o caldo ferve, remova a espuma e reduza o fogo ao mínimo. Se a espuma se acumular novamente, não se esqueça de removê -la.
O caldo de peixe estará pronto após 40 minutos a partir do início da fervura.
Componentes:
- 250 gramas de caldo de baixo gordura;
- 1 cenoura;
- 1 ovo.
Preparação:
- Em uma decocção, corte as cenouras em pedaços pequenos.
- Ferva até cozinhar.
- Adicione a um prato de peixe cozido de variedade de baixo teor e corte o ovo.
Ensopado de legumes
O ensopado é um prato fácil de prepara que é bem absorvido pelo corpo. O ensopado será uma ótima opção para um café da manhã leve, um segundo prato durante o almoço.
O principal componente do prato são os vegetais. Como você sabe, todos são ricos em magnésio e potássio, ferro. Esta lista é continuada por ácidos orgânicos, fibras alimentares, vitaminas.
O principal requisito para os ingredientes do ensopado é seu efeito suave na concha inflamada.
O ensopado de vegetais pode ser cozido no verão e no outono, quando os vegetais no mercado se tornam muito acessíveis.
Os vegetais jovens precisam ser tomados e preparados no forno ou extinguidos em fogo baixo para manter o benefício máximo.
Para ensopado de vegetais no inverno, você pode usar vegetais congelados. Antes de cozinhar, eles os precederão.
Acontece que mesmo o ensopado mais saturado tem um teor de baixo teor de calorias, que é combinado com boa saturação. Esta é quase a opção perfeita para a nutrição fracionária recomendada por gastroenterologistas.
Ingredientes:
- couve-flor;
- batata;
- cebola;
- abobrinha;
- cenoura;
- sal;
- azeite.
As cebolas e as cenouras trituradas são cozidas em uma pequena quantidade de água. Após 10 minutos, adicione os vegetais restantes picados por cubos. O ensopado é cozido com uma consistência suave. O tempo de cozimento é de 20 a 30 minutos. O azeite é adicionado a ensopados de vegetais antes de servir.
Zeraz da carne bovina
Com gastrite, entre os pratos dietéticos permitidos, há carne Zrazy. A única coisa que o uso deste prato é permitida apenas quando a doença está fora da fase de exacerbação.
Existem certas regras de preparação, usando as quais você não pode tomar cuidado com o fato de que lesões adicionais serão causadas pela inflamação danificada da mucosa.
A essência deles é a seguinte:
- A carne destinada à cozinha deve ser de variedades magras;
- O sal para a carne picada é tomada por uma quantidade muito pequena, e a pimenta e outras especiarias são estritamente proibidas;
- O prato é preparado para o vapor, pois com esta doença, não é recomendável comer alimentos fritos. Mas o sabor dos pneus disso praticamente não muda, e muitas vezes só se torna melhor.
Produtos:
- 200 g de vitela ou carne de baixo gordura;
- 20 g de arroz cozido;
- 30 g de biscoitos;
- Metade de uma colher de chá de manteiga.
Preparação:
- Moa carne no liquidificador ou moedor de carne.
- Adicione bolachas.
- Formar um bolo.
- Coloque arroz e óleo no centro de cada um. Isso dará um sabor cremoso.
- Faça Zrazes e envie 15 minutos para uma caldeira dupla ou uma panela lenta.
Menu para uma semana com gastrite gástrica
Pacientes que observam uma dieta com gastrite aconselham o planejamento de seu menu com antecedência por uma semana com receitas. Um plano de ação claro evitará lanches nocivos. É muito mais fácil quando os produtos necessários são preparados na geladeira do paciente. E uma pessoa sabe como e o que pode ser preparado rapidamente a partir delas.
A nutrição adequada para a gastrite (menu por uma semana) pode ser assim:
Segunda-feira
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | Ovo macio macio, pão seco, aveia, decocção de maçã e rosahip |
| Almoço | Compota de frutas secas (1 xícara), biscoito |
| Jantar | Sopa de trigo sarraceno, purê de abóbora, zrazes de frango, chá com leite |
| Lanche da tarde | Um copo de leite de baixa gordura, iogurte ou kefir, torrada (não pão frito) |
| Jantar | Vermicelli com salada de vegetais feitos por carne dobrada com creme de leite |
| Antes de ir para a cama | Um copo de leite assado fermentado com baixo teor |
Terça-feira
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | Mingau de trigo sarraceno, suflê de leite, chá |
| Almoço | Caldo de aveia doce (1 xícara) |
| Almoço de arroz | Sopa de espaguete com camponeses de carne, ervilhas com cenoura cozida, cacau com leite |
| Lanche da tarde | Queijo cottage azedo |
| Jantar | Uma caçarola cozida no vapor feita de vegetais, uma decocção de grama de mel |
| Antes de ir para a cama | geléia de frutas (vidro) |
Quarta-feira
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | O azedo -queijo cottage e mel, torrada, compota de frutas secas |
| Almoço | Um copo de kefir de baixo gordura ou leite |
| Jantar | Sopa de purê de batata, caçarola vegetal e perus, compota de frutas secas |
| Lanche da tarde | Suflê de laticínios com frutas |
| Jantar | mingau de arroz, vitela cozida, cenoura cozida com ervilhas verdes, chá com leite |
| Antes de ir para a cama | Cacau com leite, biscoitos de aveia (não mais que 2 peças) |
Quinta-feira
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | aveia, peixe cozido de variedades de baixo gordura, chá com leite |
| Almoço | geléia com leite |
| Jantar | Sopa de vegetais com frango, purê de batata, costeletas no vapor, cacau com leite |
| Lanche da tarde | Queijo cottage azedo |
| Jantar | Almôndegas, ervilhas cozidas, torradas, compota de frutas secas |
| Antes de ir para a cama | Um copo de kefir de baixo gordura ou leite |
Sexta-feira
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | ovo macio cozido, pão seco, aveia, cacau com leite |
| Almoço | caldo de aveia (vidro) |
| Jantar | Sopa de ervilha peixe sem gordura, abóbora cozida no vapor |
| Lanche da tarde | geléia com leite |
| Jantar | Caçarola vegetal, peixe com baixo teor |
| Antes de ir para a cama | Kefir de pequeno teor de gordura (vidro), biscoitos de aveia (2 pcs.) |
Sábado
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | Maçãs assadas com queijo cottage e passas, torradas, suco não -acídico |
| Almoço | Um copo de kefir de baixo gordura ou leite |
| Jantar | Sopa de vegetais com frango, purê de batata, costeletas no vapor, cacau com leite |
| Lanche da tarde | queijo cottage azedo e lar |
| Jantar | frango cozido de vermíquela, abóbora assada, cacau com leite |
| Antes de ir para a cama | Geléia de frutas (vidro) |
Domingo
| Comer comida | Pratos |
| Café da manhã | Mingau de trigo sarraceno em leite, suflê de leite, chá |
| Almoço | Frutas em forma assada, leite de baixo gordura (vidro) |
| Jantar | Sopa de purê com couve -flor, trapos cozidos arroz, cacau com leite |
| Lanche da tarde | caçarola vegetal, chá |
| Jantar | Cozinhou um peixe com baixo teor de gordura cozido no vapor e ervilhas e ervilhas verdes, salada de legumes com creme de leite, decocção de Rosehip |
| Antes de ir para a cama | Um copo de kefir de baixo gordura |
O exposto acima é o plano aproximado da dieta semanal do paciente, que recebe tratamento para gastrite crônica. Este menu é descrito em livros sobre dietética clínica e nutrição médica.
Dieta No. 1 para gastrite e úlcera estomacal
Essa dieta possui um conteúdo calórico bem escolhido de até 3000 kcal, o que permite que os pacientes levem um estilo de vida ativo e não experimente energia em energia. Uma rica seleção de produtos permitidos para gastrite do estômago cria um menu que não se cansa. Isso é importante, porque essa dieta e dieta uma pessoa adere a vários meses para restaurar a acidez dos sucos digestivos. Os primeiros resultados em gastrite do estômago podem ser detectados após 2 semanas de dieta nº 1.
A tabela de tratamento exclui completamente:
- Produtos com alto teor de fibra alimentar (fibra): milho, cevada, cereais de trigo, repolho de todos os tipos, rabanetes, alcachofra de Jerusalém, espinafre;
- Quaisquer molhos nítidos e picantes e temperos;
- A gordura, incluindo o óleo de forma pura, não pode ser com doenças estomacais;
- Quaisquer caldos (incluindo cogumelos, legumes), primeiros pratos azedos: cerdas, okroshki, sopas frias com a adição de kvass;
- As iguarias fumadas e salgadas de carne: peixe gordo, carne salgada, salsicha e salsichas não usam em uma dieta para gastrite;
- Suco de frutas azedas ou vegetais;
- Produtos de padaria fresca;
- Variedades gordas e picantes de queijo sólido, queijo cottage de leite fermentado;
- Café, o chá bem preparado feria a mucosa gástrica;
- Bebidas que contêm álcool. Eles até em uma pequena quantidade na dieta exacerbam a gastrite.
Todos os produtos que são permitidos para uso em gastrite são cozidos, ensopados, cozinhando, cozimento (mas sem marrom), enriquecem produtos - limpe.
A dieta do estômago inclui:
- Peixe a vapor ou peixe assado;
- Vegetais não enjativos na forma de purê de batatas: cenoura, batata, abóbora, abobrinha. Frutas: Uma maçã, um pêssego fresco sem casca ou geléia de cozinheira, compota de geléia, assada. Caso contrário, você pode ferir a mucosa gástrica;
- Leite de baixo gordura, produtos lácteos com baixo teor de gordura (KEFIR). Eles restaurarão a microflora e normalizarão a atividade do estômago com gastrite;
- Vermichel, massas, trigo sarraceno ou mingau amassado com aveia (é possível usar cereais triturados). Ao preparar um prato, você pode adicionar uma decocção de vegetais ou leite;
- Biscoito seco sem camada, biscoitos sem creme, açúcar, leite de suflê ou não frutas azedas. Eles servirão como fonte de energia em uma dieta com gastrite;
- Pão branco na forma de torradas secas ou cracker;
- Sopas (vegetais, carne, peixe). Um pré -requisito para a dieta: use variedades de matérias -primas de baixa gordura e dietéticas. A opção ideal para o estômago é a sopa de purê de batata quente, decocção de vegetais de aveia, sopa de ovo;
- Carne de um coelho, aves de capoeira: filé de peru, peito de frango sem pele. Basta ferver uma peça inteira para o vapor, preparar uma costela a vapor, uma almôndega, pudins de carne para gastrite;
- Chá leve com muito leite, cacau à base de leite, bebida alimentar de Roseiph. Dependendo da acidez do estômago, você pode beber água ainda mineral terapêutica.
Dieta No. 5 para gastrite
Quando a gastrite é combinada com colecistite, doenças hepáticas, uma pessoa é recomendada para uma dieta da Tabela 5 em casa. Também é prescrito para pessoas com leve inflamação do estômago. A dieta limita o uso de produtos ricos em ácido úrico. A lista de produtos proibidos inclui fígado, fermento, peixe enlatado, salmão, cogumelos, camarão, mexilhões. A dieta também limita o uso de gemas.
Ensopado de vegetais com tsukini
Os gastroenterologistas permitem que a gastrite coma tsukini e recomende incluir este vegetal na dieta.
Tsukini, que passou por tratamento térmico adequado, quando entra no estômago, não irrita a membrana mucosa, não provoca aumento da produção de suco gástrico e satura o suficiente.
Dicas para a preparação correta:
- Use apenas o tamanho jovem de Tsukini não mais de 20 centímetros;
- Não limpe a casca, pois é uma fonte de elementos úteis.
Para preparar o ensopado, você precisa tomar 300 g de batatas, 150g tsukini, 100 g de cenoura, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, 1L de água, suco de cenoura.
Tsukini e cenouras são lavados, cortados em fatias e ensopados com a adição de óleo. As batatas são lavadas, limpas, cortadas em fatias, derramadas com água e fervidas até ficarem cozidas. Batatas, vegetais cozidos, sal são adicionados ao caldo terminado, acumular fogo lento por 10 minutos.