Pierre Dukan é médico francês e, até 1975, ele estava envolvido em terapia geral. No entanto, foi este ano que ele encontrou em sua prática em uma ocasião séria. Antes disso, a obesidade foi tratada com um menu equilibrado, incluindo produtos com calorias mínimas. No entanto, o nutricionista abordou o tratamento de um lado completamente diferente. Os princípios de sua dieta são baseados no uso de produtos proteicos e têm até quatro estágios, após o que os pacientes não ganham peso novamente.
O Dr. Ducan descreveu sua pesquisa e melhoria de mais de 20 anos dessa nutrição no livro "Não posso perder peso", publicado em 2000. Um livro detalhado, que inclui receitas para pratos de dieta, ganhou grande popularidade, foi repetidamente reimpresso em muitos países. Depois que o livro é publicado, a dieta Pierre Dukan se espalha e fornece seus resultados positivos em todo o mundo. Outra onda de interesse na dieta foi o casamento do príncipe William no Reino Unido, cuja noiva Kate Middleton diminuiu significativamente o peso do casamento, graças ao método de nutrição do nutricionista francês.
Princípio da dieta de Ducan
Os princípios de nutrição do nutricionista francês são fáceis de usar, não exigem o uso de produtos exóticos ou inacessíveis. Esta é uma dieta proteica que envolve uma diminuição significativa no número de carboidratos utilizados. É essa abordagem que permite que você alcance a quebra de gorduras no corpo. Após a dieta, há a oportunidade de lançar até 5 kg de peso corporal por semana. Como você pode ver, a dieta francesa não é rigorosa, especialmente porque os últimos estágios visam consolidar o resultado; portanto, após o final da dieta, você não ganhará peso novamente.
Os dois primeiros estágios da dieta têm como objetivo montar o corpo para tirar o peso e quebrar a gordura interna. E os dois últimos estágios visam estabilizar o sistema de energia, consolidando o efeito e preservando o resultado. Isso distingue favoravelmente a dieta do Dr. Dukan de tais dietas de proteínas. A última etapa é simples e confortável, inclui todos os produtos necessários para o corpo, para que você possa seguir os princípios da última etapa da dieta de Dukan durante toda a sua vida. Ao longo da dieta, você deve beber pelo menos 1, 5 litros de água simples purificada por dia. Além disso, se você complementar a nutrição adequada com esforço físico e exercícios, caminhadas diárias, os resultados não demorarão muito para chegar e serão mais proveitosos.
Um dos produtos obrigatórios, que inclui a dieta francesa, é o farelo de aveia que contém conchas de aveia. Eles são necessários, antes de tudo, para a limpeza natural do corpo e normalizando o trabalho do trato gastrointestinal. O ramo de aveia contém vitaminas, minerais e elementos necessários para o corpo, apagam sinais óbvios de fome, impedem a absorção de uma grande quantidade de gordura dos alimentos. Nesse caso, seu uso é muito importante para o curso de toda a dieta, não substitua o farelo de aveia por farelo de trigo ou aveia.
Estágios da dieta de Ducan
Como mencionado acima, a dieta de Ducan é proteína ou proteína. Ou seja, inclui o uso de alimentos de proteína, em troca de carboidratos. Toda a dieta é dividida em quatro etapas. Todos os dias, em todos os quatro estágios, é necessário comer 1-2 colheres de sopa de farelo de aveia, além de beber pelo menos 1, 5 litros de água simples durante o dia.
"Ataque"
A duração do estágio da dieta deve ser calculada por você, dependendo do número de libras extras que devem ser redefinidas. Então, se você tiver excesso de peso:
- 10-20 kg, o primeiro estágio durará de 3 a 5 dias;
- 20-30 kg-5-7 dias;
- 30 e acima de 7-10 dias.
Por mais de 10 dias, não é recomendado observar o primeiro estágio da dieta. Na dieta do primeiro estágio, que inclui a dieta do Dr. Ducan, os alimentos de proteína prevalecem. Os seguintes produtos podem ser consumidos:
- Carne de frango com baixo teor de gordura;
- Carne de peru com baixo teor de gordura;
- fígado de bezerro;
- presunto magro;
- carne de peixe;
- frutos do mar;
- ovos de galinha;
- Produtos lácteos com baixo teor de gordura.
De vegetais, cebola e alho, vinagre, especiarias, sal em pequenas quantidades. Excluir da dieta deve ser:
A carne de patos e ganso, coelho e cordeiro, carne de porco e carne, vitela e cordeiro; açúcar em qualquer tipo e comida contendo açúcar; álcool de qualquer forma. Os destinatários dos pratos podem ser diversos, mas vale lembrar que a primeira fase é a mais difícil, então você precisa evitar fritar. Você pode cozinhar produtos, em um microondas, uma panela lenta, além de ferver e ensopado.
"Cruzeiro"
O próximo estágio da dieta é baseado na alternância de dois princípios alimentares - proteínas e vegetais. A duração do segundo estágio também é calculada individualmente. Se o peso que você precisa cair for menor ou igual a 10 kg, a alternância de produtos ocorrerá em um dia e se mais de 10 kg, em alguns dias:
- Até 10 kg: alternância de proteínas/vegetais: 1/1 ou 3/3 dias;
- Mais de 10 kg: alternância de proteínas/vegetais: 5/5 dias.
Durante esta fase, o número de aveia dos aumentos diários de aveia (2-3 colheres de sopa). Não se esqueça de 1, 5 litros de água simples por dia.
Os dias de proteína envolvem o uso de todos esses produtos como no primeiro estágio, que inclui a dieta do Dr. Dukan. Mas os dias vegetais incluem o uso de todos os vegetais, exceto:
- batata;
- leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas);
- abacate;
- arroz e grão.
Os legumes podem ser consumidos frescos, cozidos, ensopado, assados, cozidos em chamas. Não os frite em óleo vegetal ou frutas profundas. Para uma variedade de pratos, você pode incluir esses produtos em receitas:
- especiarias e pimenta afiada;
- Adzhika e Ketchup;
- amido e gelatina;
- alho e hastes;
- Creme de baixo gordura;
- cacau;
- Vinho seco.
No entanto, todos os produtos listados devem ser usados apenas como uma adição ao menu principal. Você não pode usar mais de 1 colher de sopa. Esses produtos, e também é necessário escolher apenas dois produtos por dia na lista.
"Consolidação"
Nos dois primeiros estágios, ocorre perda de peso. Mas, no terceiro estágio, os resultados alcançados são consolidados, a programação corporal para a não aquisição de novos quilogramas. A duração deste estágio também é calculada individualmente e depende de quantos kg você jogou durante as duas primeiras fases da dieta. Para cada quilograma de peso descartado, representa 10 dias da terceira etapa da dieta.
A dieta no terceiro estágio é bastante diversa. O número de helicópteros de farelo de aveia deve aumentar para 3-4 colheres de sopa por dia. Não se esqueça da água (pelo menos 1, 5 litros por dia). Você pode usar livremente todos os produtos da segunda e terceira etapas da dieta, ou seja, alimentos e vegetais de proteínas. Além deles, você pode incluir na dieta:
- frutas (exceto para especialmente doces: bananas, uvas, cerejas);
- pão (de preferência de farinha de grãos integrais e não mais de 2 fatias por dia);
- queijo duro (não mais que 40-50 g por dia);
- Produtos que contêm amido: batatas, arroz, cereais, legumes, macarons de variedades sólidas (mas não mais que duas vezes por semana).
A fase de fixação é bastante longa. Afinal, se você jogou fora, por exemplo, 7 kg de peso, esse estágio durará cerca de 70 dias. Portanto, durante a terceira etapa da dieta, são permitidos dias quando você pode organizar um tipo de férias no estômago. Isso também pode ser uma visita ao banquete festivo, onde você não deve negar tudo. No entanto, no dia seguinte, após o "feriado", deve ser gasto em alimentos de proteína.
"Estabilização"
Esta é a última etapa da dieta do Dr. Ducan. Este estágio é bastante fácil de seguir, não tem restrições, mas apenas algumas recomendações. Você continua a comer cerca de 3-4 colheres de sopa de farelo de aveia, além de beber pelo menos 1, 5 litros de água purificada todos os dias. Uma vez por semana, você organiza um dia de jejum - um dia de alimentos exclusivamente proteicos. Em todos os outros dias, não há restrições à comida. Este estágio pode ser observado ao longo da vida, porque não contém restrições e contra -indicações.
Instruções especiais
Com base na duração desta dieta, não será supérfluo fornecer várias dicas e instruções úteis que devem ser seguidas nos quatro estágios.
Interrupção
A adesão a essa dieta, como qualquer outra, nenhum de nós está a salvo do colapso. Se o colapso ocorreu por qualquer motivo, não se desespere. Você pode continuar aderindo a uma dieta sem iniciar tudo do zero. No entanto, é necessário:
- Após o dia em que ocorreu o colapso, passe os próximos quatro dias de acordo com o menu do primeiro estágio, ou seja, consome alimentos exclusivamente proteicos;
- aumentar a quantidade de água consumida para 2-2, 5 litros por dia;
- abandonar o sal nesses quatro dias;
- Aumente o tempo das caminhadas diárias ou adicione exercícios físicos.
Após esses quatro dias, você pode continuar a dieta a partir do estágio em que teve um colapso.
Fadiga e sonolência
Não tenha medo da aparente fadiga excessiva nos primeiros dias da dieta. Nosso corpo começa a produzir corpos cetone, que causam fadiga e sonolência. Isso é absolutamente normal e, posteriormente, os sintomas descritos serão aprovados.
Substâncias benéficas
Durante essa dieta, como em qualquer outra, o corpo experimenta a falta de gorduras e vitaminas. Portanto, você pode usar um pouco de óleo vegetal, por exemplo, em saladas de vegetais frescos no segundo estágio da dieta. Também é necessário comprar um complexo de vitaminas e elementos de rastreamento.
Contra -indicações
A dieta é estritamente contra -indicada em mulheres grávidas, mulheres durante a amamentação, pessoas que sofrem de doenças crônicas, insuficiência renal e hepática, doenças cardíacas, sistema musculoesquelético e articulações, adolescentes menores de 16 anos, idosos.
As vantagens da dieta de Ducan
Com base na descrição da dieta, uma conclusão pode ser tirada. A dieta de Ducan tem muitas vantagens.
Segurança
O menu de dieta é baseado em produtos naturais, não contém componentes químicos; portanto, é absolutamente seguro para o corpo. Além disso, a dieta não é dura e não agressiva, o que não levará seu corpo a vários distúrbios, tanto o sistema digestivo quanto o nervoso.
Eficiência
A dieta dará um resultado, mesmo que uma pessoa já tenha tentado perder peso de outras maneiras diferentes e não tenha visto nenhum resultado. A dieta de Ducan é uma maneira garantida de perder peso.
Motivação
Durante o primeiro e o segundo estágio da dieta, os quilogramas começam a sair muito rapidamente, então isso motiva a continuar a dieta nos próximos estágios e, assim, corrigir os resultados alcançados.
Falta de restrições
A dieta não tem restrições na quantidade de alimentos, mas apenas em seus tipos. Também não há restrições ao tempo de comer, você pode jantar calmamente quando quiser ou quando tiver a oportunidade.
Diversidade
Os produtos incluídos no menu de dieta permitem cozinhar vários pratos, até complexos. As receitas podem incluir especiarias, temperos, amido ou gelatina, molhos. Esta dieta é adequada até para gourmets que gostam de comer deliciosamente.
Simplicidade
O menu de dieta é simples e é fácil aderir a ele. Você pode compor receitas para pratos no menu. Não são necessários cálculos ou cálculos de longa duração de calorias.
Receitas de dieta de Ducan
Como vimos na descrição dos estágios da dieta, uma variedade de alimentos está incluída na dieta. Não há restrições ao número de uso de produtos permitidos. Os ingredientes bastante saborosos da dieta da dieta permitem que você prepare várias receitas para muitos pratos, como saladas ou derramamento. Vamos dar um exemplo para algumas receitas que podem ser preparadas não apenas durante a semana, mas também em um banquete festivo
Orelha do salmão
Este prato é ideal para o primeiro estágio de uma dieta chamada "ataque", quando os produtos utilizados são limitados por proteínas e com proteínas. Todos os pratos adequados para o primeiro estágio podem ser consumidos livremente nos estágios subsequentes da dieta.
Você precisará: um pedaço de salmão ou truta (você pode com um osso, como um bife), camarão real, sal, pimenta. Coloque um pedaço de salmão ou truta em água fervente salgada e cozinhe por cerca de 15 minutos. Depois disso, adicione o camarão real e a pimenta em abundância, cozinhe por mais 5-7 minutos. Dê um pouco a orelha para esfriar um pouco e remova um pedaço de salmão ou truta, separado do osso e corte o peixe com pedaços, jogue -o de volta na orelha. Vale a pena cozinhá -lo no ouvido, no entanto, com o osso, a partir disso o caldo é mais perfumado.
Rolo de frango
Este prato também é adequado para o primeiro estágio, mas ainda é preferível para o segundo, pois contém um grande número de especiarias e temperos, cuja adição é permitida à dieta a partir da segunda etapa da dieta chamada "Cruise".
Você precisará: filé de frango ou peito, leite, água, sal, especiarias (noz -moscada, pimenta, açafrão, coentro), molho de soja, alho. A carne deve ser embebida à noite em salmoura, de leite, água e sal. Depois disso, seque, desligue o rolo, cubra com especiarias, alho, molho de soja. Asse no forno a uma temperatura de 200 a 220 graus por cerca de 15 a 20 minutos. Depois disso, desligue o forno e deixe esfriar completamente sem abrir o forno.
Além dessas receitas, você também pode preparar várias saladas, por exemplo, de legumes frescos, frango, frutos do mar. Os primeiros pratos podem ser preparados com base em carne ou peixe, não vegetais ricos em amido - repolho, cenoura, beterraba, cogumelos. Os segundos pratos podem incluir carne ou peixe com baixo teor de gordura, cogumelos, legumes (berinjela, abobrinha, etc. ). Na dieta de Ducan, até mesmo panificação e sobremesas podem ser preparadas, por exemplo, a partir de queijo e leite de baixa gordura e leite, farinha de grão integral.
Como você pode ver, várias receitas para vários pratos podem ser preparadas de acordo com o menu da dieta Dukan. Esse sistema de energia não pode nem ser chamado de dieta completa. Inclui todos os princípios necessários da nutrição adequada, que você pode aderir a toda a sua vida!