A gota é uma doença de etiologia reumática causada pela deposição de sais de ácido úrico nas articulações. As manifestações clínicas da doença são dor, deformação da articulação afetada, disfunção e formação de nódulos característicos (tofos).
Sem tratamento, a doença progride com o tempo e depósitos de sal na forma de microcristais começam a se acumular nos órgãos internos. Na maioria das vezes, os rins são afetados, o que leva ao desenvolvimento de pielonefrite, insuficiência renal e outras complicações. O diagnóstico é feito com base nos sintomas e confirmado por punção da articulação afetada e radiografia. O tratamento inclui farmacoterapia, dieta especial e fisioterapia.
Princípios básicos da dieta
Um cardápio aproximado é elaborado pelo médico assistente, individualmente para cada paciente, levando em consideração a forma e gravidade da doença, a presença de patologias concomitantes, a idade do paciente e as características de seu corpo.
O objetivo da dieta alimentar é minimizar o nível de ácido úrico no organismo, o que leva a uma melhora no bem-estar geral do paciente e melhora sua qualidade de vida. Os produtos alimentícios não devem conter purinas, que, após entrarem no organismo, se transformam em ácido úrico.
Recomenda-se incluir mais frutas e vegetais frescos em sua dieta. As receitas são bastante simples, o principal é prepará-las corretamente e não utilizar ingredientes da lista de alimentos proibidos.
A nutrição terapêutica ajuda o paciente em casa a melhorar rapidamente o bem-estar geral, aliviar sintomas desagradáveis e até aumentar a duração dos períodos de remissão. O abandono da dieta alimentar, o consumo de alimentos condimentados e gordurosos, álcool (principalmente vinho e cerveja), café, aumentam rapidamente o nível de ácido úrico no organismo, o que leva a outro ataque da doença. Portanto, você precisa seguir uma dieta alimentar constantemente. A nutrição adequada durante os períodos de remissão e especialmente de exacerbação ajudará a evitar o desenvolvimento de uma série de complicações graves.
O paciente deve ter sempre diante dos olhos uma tabela de alimentos permitidos, bem como receitas de preparo de diversos pratos. Isso ajudará a criar o cardápio ideal com base nas preferências alimentares individuais de cada paciente e levando em consideração as características de seu corpo.
É importante não só usar os produtos certos, mas também seguir uma determinada dieta alimentar. Você deve comer alimentos com freqüência, mas em pequenas porções (refeições fracionadas). Jejuar e comer demais são inaceitáveis, pois podem provocar um ataque da doença. Se você tem excesso de peso, precisa se livrar dele. Mas isso deve ser feito de forma gradual, pois a perda repentina de peso pode ter um impacto negativo na saúde, principalmente se o paciente não for mais jovem.
Não devemos esquecer o regime de bebida. Você precisa beber pelo menos um litro e meio de líquido por dia (até três litros durante os períodos de exacerbação). Além da água, é permitido o consumo de compotas, água mineral, chá fraco, sucos de frutas e decocção de rosa mosqueta. É melhor beber não durante as refeições, mas entre as refeições.
Produtos Proibidos
Você precisa seguir a dieta alimentar ao longo da vida, e não apenas durante as exacerbações. A dieta deve ser o mais equilibrada possível. Produtos lácteos e vegetais são permitidos. É importante beber bastante líquido, pois isso acelera a eliminação do excesso de ácido úrico do corpo.
Com a ajuda de uma dieta alimentar, é possível não só aliviar os sintomas da doença e reduzir a frequência das exacerbações, mas também normalizar o peso, reduzindo a carga nas articulações afetadas. A regra principal é excluir da dieta alimentos ricos em purinas.
Esses incluem:
- bolos e doces;
- comida enlatada;
- leguminosas;
- cozimento;
- miudezas;
- produtos cárneos processados (salsichas, salsichas, etc. );
- Peixe gordo;
- chocolate;
- alimentos picantes, salgados, defumados e em conserva;
- comida rápida;
- cogumelos;
- qualquer álcool, mas especialmente vinho e cerveja;
- cacau, chá preto forte, café.
Se ocorrerem distúrbios metabólicos no contexto de diabetes ou aterosclerose, é necessário monitorar cuidadosamente o conteúdo calórico total dos alimentos, a quantidade de alimentos gordurosos, os níveis de colesterol e açúcar.
Produtos Autorizados
A dieta para gota é baseada nos princípios de uma alimentação saudável, por isso não é muito difícil de seguir. O principal é se acostumar com as mudanças na alimentação. Então tudo será mais fácil. Os alimentos proibidos devem ser completamente excluídos.
Os produtos permitidos incluem:
- carnes dietéticas (coelho, frango, peru);
- ovos (pequenas quantidades);
- produtos lácteos fermentados;
- óleos vegetais (linhaça e azeite são as melhores opções);
- frutos do mar;
- massas, cereais;
- variedades de peixes com baixo teor de gordura;
- frutas e vegetais frescos que não constam da lista de alimentos proibidos;
- marmelada, pastilha, marshmallow;
- doces sem chocolate;
- frutas secas (exceto passas);
- mel.
É necessário entender claramente que você terá que se alimentar de acordo com as recomendações acima pelo resto da vida. A violação da dieta alimentar e o consumo de alimentos proibidos provocam rapidamente uma exacerbação da doença.
Dieta para gota: tabela nº 6
Infelizmente, é impossível curar completamente a doença, especialmente se o seu curso for complicado por diabetes ou obesidade. No entanto, seguindo a dieta nº 6, você pode aliviar rapidamente as exacerbações e reduzir a frequência das recaídas da doença.
Características nutricionais desta dieta:
- É necessário excluir completamente do cardápio alimentos ricos em purinas e sais de ácido oxálico;
- é necessário limitar o consumo de sal, em casos especialmente graves este produto é totalmente excluído da dieta alimentar;
- deve haver leite, vegetais e outros alimentos alcalinizantes na mesa;
- se não houver contra-indicações (doenças renais, cardíacas e várias outras), então é necessário aumentar significativamente a quantidade de líquidos consumidos, o que promove a rápida remoção dos sais de ácido úrico do corpo;
- é necessário minimizar a quantidade de gorduras refratárias e proteínas animais;
- se o paciente for obeso, é necessário reduzir a quantidade de carboidratos na dieta.
O cardápio padrão clássico é assinado pelo médico assistente. Pode haver várias opções de comida. Os alimentos devem ser preparados normalmente, os alimentos devem estar em temperatura normal. Recomenda-se ferver peixe e carne. Os caldos de carne e cogumelos precisam ser escorridos, pois contêm grande quantidade de purinas.
Ao seguir essa dieta, a nutrição é normalizada, o metabolismo das purinas no corpo se estabiliza gradualmente e a quantidade de sais de ácido úrico diminui. Além disso, o paciente acaba se livrando da obesidade com o tempo, o que também tem efeito positivo na saúde e melhora na qualidade de vida. A dor nas articulações desaparece, a inflamação diminui, o que reduz a probabilidade de recaídas da doença no futuro.
Importante!Não há necessidade de se automedicar. O desenvolvimento da dieta alimentar deve ser realizado por um especialista. A dieta nº 6, apesar de sua eficácia, pode não ser adequada para todos os pacientes. Muito depende da idade do paciente, do curso da doença e da presença de patologias concomitantes. Por exemplo, se uma pessoa, além da gota, for obesa, poderá ser prescrita a dieta nº 8, que prevê restrições mais sérias.
Dieta para gota em homens e mulheres durante uma exacerbação
Em caso de exacerbações desta patologia, é necessário seguir a dieta nº 6 por pelo menos duas semanas. Deve-se dar preferência aos alimentos líquidos. É necessário limitar ao máximo o consumo de carnes gordurosas, peixes e aves.
O cardápio é baseado em mingaus líquidos, sopas de vegetais e laticínios fermentados. As refeições são fracionadas. Longos intervalos entre as refeições, comer demais ou jejuar aumentam a probabilidade de desenvolver um ataque da doença. Você pode beber compotas, geleias, água mineral, sucos, chá fraco.
Regime de bebida
Quanto e que tipo de água beber se tiver gota? A quantidade total de líquido deve ser de pelo menos 2 litros por dia.
Caso o paciente apresente complicação na forma de urolitíase, recomenda-se beber águas minerais alcalinizantes ou água com adição de bicarbonato de potássio. Você pode aumentar o equilíbrio alcalino com a ajuda de frutas cítricas, além de introduzir uma grande quantidade de proteínas vegetais na dieta, com exceção da proteína animal.
Muitas vezes, o consumo de álcool é uma das principais causas da doença. Portanto, você deve evitar completamente as bebidas alcoólicas. Até o vinho tinto seco, que pode ser bebido em pequenas doses para outras doenças, é proibido para a gota. Às vezes basta beber alguns goles de álcool para que apareça outro ataque da doença. Cacau, café e chá preto forte também são totalmente proibidos.
Além de limpar o corpo das toxinas, beber bastante líquido melhora a função renal e estimula a dissolução dos cristais de ácido úrico e sua eliminação. Isto permite não só melhorar a saúde e o bem-estar do paciente, mas também reduzir a dosagem de certos medicamentos.
Menu de amostra para a semana
Segunda-feira
- No café da manhã você pode preparar uma omelete assada ou no vapor, comer 150 gramas de salada de legumes e algumas fatias de pão.
- Para o almoço, você pode preparar sopa de legumes, comer peixe cozido ou cozido no vapor com baixo teor de gordura.
- Para o jantar, prepare um ensopado de legumes com berinjela e abobrinha, podendo também comer um pedaço de pão.
Terça-feira
- No café da manhã, prepare aveia com frutas secas ou frescas.
- Para o almoço, pilaf com filé de frango magro sem fritar.
- Para o jantar, faça um ensopado de legumes com batata e queijo magro, que é assado no forno. Você também pode comer um pedaço de pão.
Quarta-feira
- Café da manhã: omelete de clara de ovo, zrazy com cenoura e frutas, chá fraco com leite.
- Almoço: sopa rala de arroz, couve-flor cozida no leite, compota de frutos secos.
- Jantar: macarrão com açúcar e requeijão, gaspacho, kefir.
Quinta-feira
- No café da manhã, eles preparam uma salada de requeijão com pepino, cebolinha e queijo sem sal, temperada com manteiga de nozes. Você pode comer um pedaço de pão. Lave tudo com decocção de rosa mosqueta.
- Para o almoço, você pode preparar sopa de purê de peixe, fazer uma salada com beterraba e creme de leite, comer 2 batatas fritas e beber compota.
- No jantar comem mingau de arroz com leite. Como bebida, chicória com leite.
Sexta-feira
- Café da manhã: cheesecakes cozidos no forno ou requeijão com creme de leite, frutas.
- Almoço: molho de legumes, massa de trigo duro, com frutos do mar.
- Jantar: mingau de trigo sarraceno com peixe magro assado no forno.
Sábado
- No café da manhã, cozinham mingau de trigo em água e comem frutas secas.
- A sopa de legumes é preparada para o almoço. Você também pode comer um pedaço de pão, algumas sementes de abóbora.
- Para o jantar, ensopado de legumes, ovo cozido, frutos do mar.
Domingo
- Café da manhã: iogurte natural, sanduíches de queijo, chá fraco.
- Almoço: sopa com legumes e cevada, costeletas de batata com creme de leite.
- Jantar: um pedaço de carne de porco magra cozida, salada com legumes frescos, mingau de trigo sarraceno.